नई दिल्ली। सीबीएसई स्कूलों में लागू होने के बाद स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने और गैर-संचारी रोगों (एनसीडीएस) से निपटने के लिए विभिन्न मंत्रालयों, अस्पतालों, रेलवे स्टेशनों और यहां तक कि हवाई अड्डों सहित सभी सरकारी कार्यालयों में ‘तेल और चीनी के बोर्ड’ लगाए जाएंगे।
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!ये सूचनात्मक पोस्टर और डिजिटल बोर्ड समोसे, कचौरी, पिज़्ज़ा, पकोड़े, केले के चिप्स, बर्गर, शीतल पेय और चॉकलेट पेस्ट्री जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में मौजूद चीनी और तेल की मात्रा के हानिकारक प्रभावों पर प्रकाश डालते हैं।
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) और भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय पोषण संस्थान (ICMR-NIN) द्वारा ‘चीनी और तेल बोर्ड’ तैयार किए गए हैं, इस पहल की शुरुआत करने वाले केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने इन संस्थानों से एक “आदर्श स्वस्थ भोजन” सुझाने को कहा है, जिसे इन सार्वजनिक संस्थानों की कैंटीनों और भोजनालयों में मौजूदा तैलीय और मीठे भोजन और नाश्ते के बजाय परोसा जा सके। इस पहल की शुरुआत की घोषणा करते हुए स्वास्थ्य मंत्रालय के अधीन भारत के शीर्ष खाद्य नियामक, FSSAI ने गुरुवार को X पर पोस्ट किया।
बोर्ड की सलाह है कि लोग प्रतिदिन केवल 27-30 ग्राम वसा का सेवन करें और वयस्कों के लिए प्रति व्यक्ति प्रतिदिन 25 ग्राम और बच्चों के लिए 20 ग्राम से अधिक चीनी का सेवन न करें। ‘तेल और चीनी बोर्ड’ प्रदर्शित करने का यह निर्णय केंद्रीय माध्यमिक शिक्षा बोर्ड (सीबीएसई) द्वारा मई में सभी संबद्ध स्कूलों को “चीनी बोर्ड” स्थापित करने का निर्देश देने के बाद आया है, ताकि छात्रों को अत्यधिक चीनी के सेवन के खतरों के बारे में शिक्षित किया जा सके। सीबीएसई ने बचपन में मोटापे और टाइप 2 मधुमेह जैसी बढ़ती स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने के लिए यह पहल शुरू की है, जो उच्च चीनी सेवन से जुड़ी हैं।
इस कदम का स्वागत करते हुए स्वतंत्र चिकित्सा विशेषज्ञों, बाल रोग विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों से युक्त पोषण पर एक राष्ट्रीय थिंक-टैंक, न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन पब्लिक इंटरेस्ट (एनएपीआई) के संयोजक और बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. अरुण गुप्ता ने कहा, यह देखकर खुशी हो रही है कि केंद्र ने इस बात को स्वीकार किया है कि चीनी, नमक या वसा (एचएफएसएस) की अधिकता वाले खाद्य उत्पादों का सेवन मोटापे और गैर-संचारी रोग को बढ़ावा देते हैं। हालांकि, उन्होंने कहा कि ऐसे बोर्ड लगाने के प्रयास अच्छे हैं, लेकिन एचएफएसएस खाद्य पदार्थों की मांग को कम करने के लिए सरकार को पहले से पैक किए गए अति-प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों पर नीतिगत हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है, जिनमें हमेशा चिंताजनक पोषक तत्व अधिक होते हैं और जिन्हें छिपाया जाता है।
अधिकारियों ने बताया कि निर्माण भवन स्थित स्वास्थ्य मंत्रालय सहित कुछ मंत्रालयों ने अपनी कैंटीनों में ये तेल और चीनी के बोर्ड लगाने शुरू कर दिए हैं और चीनी वाली दूध वाली चाय और हेल्थ शेक की जगह ‘सत्तू’, ‘बाजरा’, ‘मक्का’, ‘नारियल पानी’, ‘ग्रीन टी’ जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ भी परोसना शुरू कर दिया है। गुरुवार को अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (एम्स), ऋषिकेश ने भी इन बोर्डों के प्रदर्शन पर एक कार्यालय ज्ञापन जारी किया। अपने नोटिस में उन्होंने कहा कि स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा 21 जून को सभी विभागों को भेजे गए पत्र के अनुपालन में वे ‘तेल और चीनी’ के बोर्ड को प्रमुखता से प्रदर्शित करने का निर्देश दे रहे हैं। अपने परिसरों में ‘बोर्ड’ लगाने की योजना बना रहे हैं।
पत्र में कहा गया है कि यह पहल राष्ट्रीय गैर-संचारी रोगों की रोकथाम और नियंत्रण कार्यक्रम का हिस्सा है और फिट इंडिया मूवमेंट के तहत स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की माननीय प्रधानमंत्री की अपील के अनुरूप है। हालांकि, यह पहल स्वैच्छिक है, फिर भी कई मंत्रालय, विभाग और संस्थान इन बोर्डों को प्रदर्शित करने की तैयारी कर रहे हैं। अधिकारियों ने बताया कि चंडीगढ़ हवाई अड्डे पर पहले ही इन बोर्डों को प्रदर्शित किया जा चुका है।
7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा सप्ताह के अवसर पर, केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री जेपी नड्डा ने घोषणा की कि FSSAI द्वारा विकसित ‘तेल और चीनी बोर्ड’ का स्कूलों, कार्यस्थलों और सार्वजनिक संस्थानों में व्यापक रूप से प्रचार किया जाएगा। उन्होंने कहा था कि इन बोर्डों का उद्देश्य शक्तिशाली दृश्य वकालत उपकरण के रूप में काम करना है जो रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में छिपी शर्करा और वसा के बारे में स्पष्ट और प्रासंगिक जानकारी प्रदर्शित करते हैं। 21 जून को केंद्रीय स्वास्थ्य सचिव पुण्य सलिला श्रीवास्तव ने भारत सरकार के सभी सचिवों, मंत्रालयों और विभागों को पत्र लिखकर ‘चीनी और तेल बोर्ड’ प्रदर्शित करने का प्रस्ताव दिया था।
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